Karp wciąż króluje na wigilijnym stole, ale konkurentów nie brakuje [GŁOSUJ]

Data publikacji: 20.12.2020 12:51
Autor: Dorota Klusek / Kategoria: Wiadomości z regionu
20.12.2020 Kielce. Sklep rybny przy ulicy Dużej. Ryby. Karp

20.12.2020 Kielce. Sklep rybny przy ulicy Dużej. Ryby. Karp
Fot. Jarosław Kubalski / Radio Kielce

Ze względu na przewiązanie do tradycji, karp wciąż niepodzielnie króluje na wigilijnym stole. Ale popularność zyskują dorsz, czy morszczuk. Rybą, której nie może zabraknąć 24 grudnia, jest także śledź.

W najstarszym sklepie rybnym w Kielcach, mieszczącym się przy ulicy Dużej karp wprawdzie jest w ofercie cały rok, ale przed Bożym Narodzeniem jego sprzedaż rośnie.

Jak podkreśla właścicielka Dorota Bielicz, ta ryba to podstawa w Wigilię, więc musi być dobrej jakości.

- Mamy karpia świętokrzyskiego ze Zbójna koło Końskich, ze sprawdzonej, certyfikowanej i badanej hodowli. Karp jest podstawą, więc nawet jeśli ktoś go nie lubi, to dzwoneczek, czy kawałek fileta tradycyjnie powinno się zjeść, a przede wszystkim powinien być na stole - podkreśla.

Na miejscu są dostępne żywe karpie, ale ponieważ takich nie można sprzedawać, więc od razu obsługa sklepu zajmuje się obróbką ryby. Kilogram takiego „żywego” karpia kosztuje 19 złotych.  

- Oprawiamy karpia za darmo na życzenie klienta. Jeśli kupujący życzy sobie tylko fileta, to też jest taka możliwość - dodaje Dorota Bielicz.

Za kilogram fileta z karpia trzeba zapłacić już prawie 40 złotych.

Ci, którzy karpia nie lubią, sięgają po inne ryby. Popularnością cieszą się: polędwiczka z dorsza (dorsz bałtycki filet - 42 zł za kilogram), łosoś norweski (kilogramowy filet - 55 złotych), ale także mrożone, bo z dalekich wód: morszczuk kapski z Morza Kaspijskiego, okoń z afrykańskiego Jeziora Wiktoria, czy słodkowodny sandacz.

Obok karpia na wigilijnym stole nie może zabraknąć śledzia. Sklep oferuje śledzia z Suchedniowa. 

- Uważamy, że jest to najlepszy śledź bez octu, sztucznych wybielaczy i klienci go chwalą - dodaje.

Kilogram fileta śledziowego kosztuje 16 złotych.

JAKA RYBA POJAWI SIĘ NA PAŃSTWA WIGILIJNYM STOLE?
KARP
DORSZ
ŁOSOŚ
SANDACZ
MORSZCZUK
JESIOTR
AMUR
SUM
PSTRĄG
INNA

Podobne wiadomości
Reklama